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        超市購買的蔬菜用蔬菜清洗機可以把毒洗掉嗎?

        來源:蔬菜清洗機 當前欄目:常見問題 日期:2018-06-01 發布人: 蔬菜清洗機

            超市里的蔬菜,基本都用膠帶捆起來,可不要小看小小的膠帶,它會讓甲醛含量增加。那么用蔬菜清洗機可以將蔬菜上面的毒清洗掉嗎?天津科技大學副教授王浩通過實驗證明,接觸膠帶部位的蔬菜檢測出甲醛含量為每公斤30毫克,而未接觸膠帶的部分清洗后甲醛含量為每公斤3毫克。

            甲醛是細胞代謝的中間產物,每公斤含有3毫克的甲醛是正常的,但是膠帶和蔬菜接觸部位的甲醛含量是正常情況的10倍。如果清洗的時候處理不當,甲醛很可能進入體內,長期積累對消化系統和肝腎系統會產生副作用。

            如今超市遍布這種膠帶扎綁的蔬菜,不買是不可能的,給大家的建議就是將接觸膠帶部位蔬菜切掉,或者在清洗上多花點心思。今天朱莉給大家介紹一些常見菜的清洗方法,吃得健康才是王道,大家一定要重視起來。

            清洗葉類蔬菜

            清水、淘米水浸泡

            蔬菜不要先切后洗,應該先洗后切。如果提前把蔬菜切好了,清洗的時候農藥反而容易滲透進去,而且在浸泡過程中水溶性的維生素容易流失。

            葉類蔬菜可以先用清水沖洗35遍,把表面的污物去掉,再放到清水中浸泡10分鐘,用清水沖洗一遍。

            大部分農藥呈酸性,淘米水呈弱堿性,兩者在一起可以中和。洗米的時候不妨留一盤水,清洗蔬菜的時候放進去蔬菜浸泡5分鐘,但是淘米水不宜重復用來洗菜噢。

            清洗根莖類蔬菜

            清水浸泡刷洗

            對于蘿卜、土豆等根莖類蔬菜,用清水浸泡2分鐘,再用柔軟的刷子輕輕刷洗,尤其是凹陷處要重點刷洗。

            刷洗過后用清水清洗,去皮后就可以烹煮了。

            清洗瓜類蔬菜

            晾曬、放置一段時間

            蔬菜經過陽光照射會發生多光譜效應,有助于分解殘留農藥。有研究表明,瓜果蔬菜在陽光中照射5分鐘,有機氯、有機汞殘留可減少60%。對于像冬瓜、黃瓜這類不易腐爛的蔬菜,可以拿出去曬一會。

            空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有一定分解作用,將瓜類蔬菜在空氣中放置24小時,也能夠減少一部分農藥。

            清洗含草酸多的蔬菜

            烹煮前要焯水

            人體吸收草酸過多的話容易導致結石,焯水后大部分草酸可以溶解,對于菠菜、莧菜、蘆筍等含草酸多的蔬菜,烹煮之前最好用開水焯過。

            開水可以降解農藥,蔬菜在烹煮之前用開水燙一下,再撈出來沖洗,農藥殘留就很少了。

            清洗豬肉

            放在容器中清洗

            豬肉容易滋生細菌,不要直接放在水龍頭下沖洗,四濺的水花會讓細菌飛濺,使得廚房成為細菌的溫床。

            可以將肉放到固定的容器中,用冷水清洗,這樣就可以避免細菌傳播。

            清洗豬內臟

            清洗豬腸:鹽醋水浸泡

            醋和鹽都有殺菌作用,剛買回家的新鮮豬腸,用加了醋和鹽的溫水浸泡5分鐘,清洗后再用淘米水洗一遍,能有效清潔、去異味。

            清洗豬肝:面粉清洗

            豬肝有一股異味,清洗不當難以下肚,用面粉涂抹豬肝,靜置20分鐘,再用手擠捏,用清水洗凈,可以去除豬肝異味。

            清洗魚類

            鹽水、辣椒、植物油去土腥味

            泥鰍、鯉魚等魚常常有一股土腥味,濃鹽水可以有效去除泥味,將買回家的魚放在濃度較高的鹽水中浸泡,土腥味很快就能消除了。

            如果是活魚,可以在水中加一兩個切開的辣椒或者滴幾滴植物油,將魚放到水里,魚會乖乖地將泥吐出來。

            清洗菌菇

            清洗金針菇:切掉頭部大水沖洗

            先將金針菇根部切掉,將金針菇豎著放到水龍頭下大水沖洗,時不時揉捏幾下,讓污垢沖洗干凈。之后用清水泡上2分鐘。

            清洗平菇:按壓浸泡

            將大朵平菇掰成小瓣,放到盆中,倒入適量清水,把一個盤子倒扣在平菇上,將平菇壓到水里浸泡5分鐘,之后用手攪拌幾圈,雜質很快就沉在水里了,最后用清水洗一遍就好。

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